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Nel 2003 Rebecca ha iniziato a scrivere dei saggi per il sito Slow Travel, raccontando la sua esperienza di ragazza di città che dagli Stati Uiniti si è trasferita nella campagna umbra.
Le sue riflessioni sono riprodotte qui.
Umbria Slow:
ahi, ahi, ahi, ahi , ahi.
I will say no more, but next time I go to Nanà, where I have had only fabulous meals, I will pull owner Luciano’s ears really bad.