Brigolante Agriturismo

Vieni a scoprire Brigolante e l’Umbria… mese per mese:

Gennaio
È il mese dedicato alla tradizione secolare della macellazione del maiale, ingrassato con le ghiande umbre sin dall’estate. A Brigolante, offriamo gustose salsicce fresche e succulenti braciole di maiale. Stagioniamo il nostro prosciutto ed il salame fino a primavera inoltrata, quando affettiamo questi tradizionali salumi per una degustazione tra familiari ed ospiti. Il manzo dei nostri allevamenti – tenerissimo e senza ormoni! –è disponibile tutto l’anno presso la macelleria locale.

Febbraio
San Valentino è il patrono di Terni ed il mese degli innamorati è il momento migliore per organizzare una visita in Umbria, magari facendo una tappa allo stabilimento della Perugina oppure alla mostra mercato del tartufo nero a Norcia (il cioccolato ed il tartufo sono afrodisiaci!). Potete fare una romantica passeggiata per i vicoli d’Assisi – la città sarà tutta vostra durante la bassa stagione – e vi aspetta una costellazione di borghi medievali nascosti tra le colline, per godervi il meglio la tranquillità dell’Umbria.

Marzo
La primavera fa capolino, e l’Umbria inizia a sfoggiare il suo famoso cuore verde quando sbocciano gli alberi e si seminano gli orti. I contadini riprendono i loro lavori, potando gli olivi ed i vigneti in vista della nuova stagione. I borghi si ravvivano con l’arrivo di turisti da tutto il mondo alla scoperta dell’Umbria. Brigolante non fa eccezione, e con l’inizio di questa stagione accogliamo con grande piacere nuovi ospiti e vecchi amici. Potete approfittare delle giornate miti per lunghe passeggiate sui sentieri del Parco del Monte Subasio, o forse preferite usare una delle nostre mountain-bike per visitare Assisi.

Aprile
Siamo in piena primavera, che ci regala un’abbondanza di prodotti umbri. Nelle vetrine delle macellerie vedrete salami freschi (assaggiate il nostro), e al mercato potete acquistare asparagi selvatici (o se preferite, potete raccoglierli nei boschi del Subasio). Anche le galline riprendono a “lavorare” qui a Brigolante, e allora offriamo agli ospiti uova fresche di giornata e la nostra freschissima pasta fatta a mano. Ad Assisi si celebra la Pasqua con suggestive processioni solenni, e poi c’è la famosa torta di Pasqua, una specialità umbra fatta con uova e formaggio.

Maggio
Il mese inizia con il Calendimaggio di Assisi, un evento che evoca la vita ed i costumi medievali e rinascimentali. La città addobbata si divide in due parti, che si sfidano con canti, danze, sfilate e gare di arcieri e balestrieri, con le comparse in costumi d’epoca. Venite ad assistere alla sfida o se preferite, provate un panino con porchetta, annaffiato con un buon bicchiere di vino rosso in una delle taverne allestite per l’occasione. Siete in ritardo per il Calendimaggio? A Gubbio potete calarvi nell’atmosfera medievale della Corsa dei Ceri o del Palio della Balestra.

Giugno
Il dolce profumo del fieno appena tagliato vi sveglierà ogni mattina quando falciamo i campi intorno a Brigolante per riempire i fienili. L’orto dà i primi frutti: cogliete pure! Teneri piselli e lattuga sono a vostra disposizione. Provate le nostre fave, buonissime con un pizzico di sale ed un pezzo di pecorino stagionato. Oppure c’è il pesto fresco, preparato con il profumato basilico dal nostro orto. Con l’arrivo della bella stagione, le caldi notti estive sono allietate dalle feste locali, come il Mercato delle Gaite a Bevagna, e l’Infiorata di Spello. Indimenticabili!

Luglio
Questo è il mese della musica e della cultura in Umbria, che ospita il famoso Festival dei Due Mondi a Spoleto, una kermesse di teatro, danza, opera lirica, concerti e mostre d’arte. E poi ci sono Umbria Jazz a Perugia, uno dei più importanti festival del jazz in Europa, e TodiArte Festival dedicato alla musica, al teatro, alle arti visive, alla danza, alla poesia ed alla letteratura. A Brigolante sarete vicini a tutti questi eventi se volete cogliere l’occasione, ma abbastanza lontani dal rumore della folla se preferite un angolo tranquillo, magari seduti in giardino ad ascoltare un altro tipo di musica… quella della trebbiatura nei campi vicini.

Agosto
È la stagione delle sagre, che cambiano da paese a paese per festeggiare i prodotti locali o i piatti tradizionali. Scoprite i borghi dell’Umbria, seduti con la gente del posto ai tavoli allestiti nelle piazze principali per un assaggio di gustosissime specialità a prezzi davvero eccezionali (la nostra preferita è la sagra dell’oca a Bettona). Per una cena ad un prezzo imbattibile, andate nell’orto di Brigolante a cogliere un po’ di pomodori, melanzane, zucchine e peperoni. Il tutto da condire con basilico ed un goccio d’olio, per un piatto davvero speciale da gustare con l’ottimo vino rosso di nostra produzione.

Settembre
Un’altra delle nostre sagre preferite è quella della cipolla, nella piccola cittadina di Cannara, a pochi minuti da Assisi. La stagione turistica sta per finire e le giornate ormai sono più fresche: è arrivato il momento del raccolta a Brigolante. Assaggiate i nostri fichi freschi (da provare con il prosciutto nostrano), oppure pere, mele, more, prugne… se la stagione è stata generosa, troverete di tutto. è ora di preparare le marmellate, riempire i vasi di miele e fare i nostri liquori da invecchiare d’inverno.

Ottobre
Fate onore ad anima e corpo: il mese inizia con le solennità di San Francesco, l’amato patrono d’Assisi e dell’Italia, e finisce con Eurochocolate a Perugia, la golosa kermesse dedicata al cibo degli dei. Ottobre è anche il mese della vendemmia nei vigneti in collina, come quelli di Brigolante: in pianura la vendemmia inizia a settembre. Provate i funghi di bosco, in particolare i porcini, venduti sulle bancarelle. E se la stagione è stata propizia, saranno gli stessi osti ad offrirveli.

Novembre
L’orto è nel suo pieno splendore autunnale e vi offre una ricca insalata di lattuga, rucola, finocchio e basilico – da condire con l’olio d’oliva fatto nel nostro frantoio. O forse preferite provare l’olio di Trevi, dove si produce l’olio migliore del mondo ed i frantoi sono aperti al pubblico ogni novembre. Stappate una bottiglia di vino novello, disponibile dalla prima settimana di novembre – o una bottiglia del nostro vino rosso, ancora leggero e fruttato dopo poche settimane di fermentazione e…buon appetito!

Dicembre
Venite a festeggiare un Natale tutto umbro a Brigolante, addobbato con tante luci bianche. Troverete presepi in ogni angolo dell’Umbria. Comprate un po’ di vischio ed un sacchetto di castagne al mercato locale, gustate una bella fetta di panettone comprato fresco dalla pasticceria in paese e… accendete un bel fuoco nel camino. L’anno nuovo viene accolto tradizionalmente con un piatto fumante di lenticchie, un buon augurio per l’anno venturo, e lo zampone condito con qualche goccia di fragrante olio d’oliva.